Un incontro, una cena, una camminata. 

Sabato 23 marzo alle ore 18:30 Romano Colombazzi, autore de Alla ricerca dei Castelli perduti nella Valle del Savena, presenta il frutto della sua lunga e accurata ricerca.

Gli studi svolti hanno permesso di far emergere i nomi di ventitré Castelli e di individuare i loro siti sul territorio della Valle del Savena.
Il primo che viene raccontato è il Castello di Miserazzano che si trova a Sud di Bologna, dopo il ponte di San Ruffillo. Percorrendo varie strade che costeggiano il torrente Savena si arriva a Castel dell’Alpi nell’alta Valle del Savena.

Di ciascun Castello l’autore racconta l’affascinante storia, ripercorrendola sui testi classici che ne hanno trattato. A corredo delle descrizioni sono riportate una serie di carte topografiche e di foto d’epoca. Tali mappe documentano i luoghi dove erano ubicati gli antichi Castelli che i viaggiatori hanno la possibilità di vedere e ritrovare.  Il volume vede la sua realizzazione grazie a Associazione Il Nido della Valle e a Gruppo di studi Savena Setta Sambro. Entrambe sono realtà che si occupano di dare visibilità alla storia, alla cultura e all’ambiente dell’Appennino bolognese.

Castelli perduti nella Valle del Savena, anche a cena e in camminata

A questa presentazione centro natura dedica sia la cena a tema di sabato 23 marzo, che per chi vorrà seguirà la presentazione, che la camminata con istruttore di domenica 24 marzo. La camminata partendo da San Ruffillo, affiancando il Savena lungo il Parco del Paleotto, permetterà di dare uno sguardo al luogo da cui presidiava il Castello di Jola fino a raggiungere Palazzo Arienti, ridiscendere per i calanchi per raggiungere il punto di partenza.   L’autore di Castelli perduti nella Valle del Savena sarà presente sia alla cena che alla camminata.

La partecipazione è gratuita sia per la presentazione che per la camminata e non occorre la prenotazione.
Per la cena la prenotazione è consigliata per gruppi di sei o più persone e prezzi variano a seconda di come si sceglierà di comporre il proprio piatto.

I castelli perduti nella Valle del Savena

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Sabato 16 marzo alle ore 17:30 viene presentato Ricettario di viaggio – In Alto Molise alla riscoperta delle erbe spontanee e dei loro usi popolari.

Il libro è sia un ricettario di pietanze che di rimedi naturali raccolti da Enrico Campagni e Benedetta Marchetto durante un viaggio in Alto Molise, attraverso interviste ad anziani del luogo. Accostate alle ricette vi sono stralci di interviste e descrizioni dei luoghi attraversati.

L’opera é completata da una collezione di tavole d’arte botanica, curate da Valentina Grossi, con relative schede informative delle piante officinali presentate. Le tavole rimarrranno esposte nei locali del ristorante fino al 10 aprile.

Cosa resta dei rimedi popolari dell’Alto Molise, o meglio, come si stanno preservando? Come i vecchi saperi si intrecciano con la realizzazione di nuovi festival dedicati e corsi di erboristeria? L’antico mestiere di raccoglitore di erbe si può unire ad un centro di accoglienza per richiedenti asilo? E le ricette di una volta con il neoruralismo e l’uso di internet?

Ricettario di viaggio

E’ un testo che offre un’idea del nuovo processo di ibridazione culturale attraverso uno spaccato di vite e luoghi così come di rimedi e pietanze il cui denominatore comune è l’amore per le erbe spontanee.

La presentazione sarà accompagnata sia da letture di stralci del diario di viaggio e delle ricette raccolte che da musiche tradizionali del mediterraneo suonate dal vivo.

Ingresso gratuito, aperto a tutti.

Al libro è dedicato il menù della cena preparata dai cuochi del ristorante biovegetariano, a base di erbe selvatiche, ispirato da alcune ricette contenute nel libro.

Valentina Grossi è alla sua seconda esposizione al centro natura. Nella primavera 2018 aveva presentato Il giardino di Calipso. Laureata all’Accademia di belle arti di Bologna in scenografia.
Lavora da diversi anni nel campo del restauro ligneo e pittorico, collabora al progetto artistico ArS RuRaliS che indaga il rapporto tra umano e natura. Affascinata dalla pittura antica, studia in profondità diverse tecniche pittoriche tra cui la miniatura occidentale e indiana, l’illustrazione botanica, l’anatomia umana.

Ricettario di viaggio a Bologna

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Se una notte d’inverno un viaggiatore è il titolo del noto romanzo di Italo Calvino in cui un Lettore, nel tentativo di leggere un romanzo, è per ragioni sempre differenti costretto a interrompere la lettura del libro che sta leggendo e intraprendere la lettura di un altro.
E se il Lettore avesse cominciato a sfogliare un libro di “cucina classica” e avesse invece trovato ricette vegetaliane? o se il Lettore avesse cominciato a leggere sul come cucinare il sedano rapa e si fosse trovato a seguire la preparazione di peperoni cruschi?
Noi di centro natura sappiamo che questo può succedere non se, ma quando una notte d’inverno una cuoca si mette a scrivere il menù per un sabato sera.

Come l’opera di Calvino diventa l’occasione per riflettere sulle molteplici possibilità offerte dalla letteratura e sull’impossibilità di giungere a una conoscenza della realtà, così i menù elaborati al centro natura partono da ricette classiche per arricchire altri tipi di conoscenza e portare a nuove esperienze gustative.

La cena a tema del sabato

E’ il momento in cui il personale di cucina riesce ad esprimere maggiore creatività, anche grazie a materie prime diverse da quelle utilizzate abitualmente nella preparazione dei pasti.

Il tema varia di sabato in sabato. Attinge dalla cucina regionale italiana o da quella internazionale. Ci sono richiami a ricorrenze di calendario o ad avvenimenti in città.

Spesso si scrivono i nomi dei piatti e poi si definisce il titolo. Così è andata per questo sabato. Le opportunità per la data dell’8 dicembre erano tante. Per il calendario cristiano ricorre la celebrazione della Immacolata Concezione della Beata Vergine Maria. Gli storici lo ricordano come anniversario della nascita del Regno delle due Sicilie o per le funeste azioni del 1941 nella seconda guerra mondiale. Chi ama la musica ricorda che nel 1976 gli Eagles pubblicano Hotel California e nel 1980 Mark David Chapman uccide l’ex Beatle John Lennon. Insomma ci sarebbero stati spunti per tante declinazioni, ma le ricette scritte hanno portato alla luce il titolo del libro di Calvino. E così è il menù è stato scritto, stampato e pubblicato.

A noi non rimane che lasciare correre la fantasia, pensando a come il sedano rapa possa sposarsi con i peperoni cruschi, e attendere sabato per gustarne i sapori.  Se una notte d’inverno un viaggiatore, sabato 8 dicembre.

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•  22 aprile NORDIC WALKING CHALLENGE 2018  
• 20 maggio STRABOLOGNA
• 26 maggio RUN MIDNIGHT
• 8 giugno 5.30

La segreteria si occuperà della vostra iscrizione.

Sconto 10% al ristorante centro natura, nel giorno della manifestazione, a chi si presenta alla cassa con la maglia dell’evento.

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