Le cene del sabato prevedono un menu d’autore.
Da settembre a maggio i cuochi di Centro Natura curano le cene del sabato con ancora più attenzione delle altre sere.
I piatti proposti si ispirano alla cucina tradizionale regionale italiana e a quella etnica.
Potrete degustare dei piatti particolari, con materie prime ricercate sempre di origine biologica. Consigliamo di optare per il “piatto quattro assaggi” in modo da soddisfare la vostra curiosità.
Oltre a quanto in menu sono sempre presenti altre proposte vegane, vegetariane e prive di glutine. Il servizio è come di consueto self service.
I bambini sono i benvenuti, siamo un centro Mom Approved. Alla cassa aspiranti artisti possono chiedere fogli e colori per divertirsi e volendo lasciare un disegno nel diario dei visitatori.
Ai giovani ospiti consigliamo il “piatto due assaggi” che potranno comporre a loro piacimento.
Per i più piccoli siamo dotati di seggioloni e di rialzini. Uno dei bagni è provvisto di fasciatoio.
La prenotazione è richiesta solo per eventi particolari; è comunque consigliata a gruppi superiori alle sei persone.
Le cene d’autore
sabato 19 settembre l’autore è Marco Pedretti che con Asian night si ispira a ricette di tradizioni orientali
Zuppa di miso e tofu
Involtino primavera in salsa agrodolce
Sushi in versione veg o vegetariana
Medaglioni di azuki alla salvia
Temphè glassato al limone, con semi di sesamo
Verdure alla pechinese
Dolce d’autore della serata:
— Chinese sponge cake
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proposta vegana
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sabato 24 settembre l’autrice è Antonia Adanaque
Ristorante Biologico Vegetariano a Bologna